El pasado 08
de enero se llevó a cabo la Cena de Gala
que semestre a semestre se lleva a cabo en las instalaciones de la preparatoria
ISPAC.
Esta cena es
la culminación del taller de Alta Cocina que se imparte a los alumnos de esta
preparatoria como parte de su formación preuniversitaria. Es un taller que les
proporciona valiosas herramientas para su vida cotidiana y futura, en él,
además de cocinar aprenden sobre la cultura culinaria de diferentes países.
Fue una cena
de cuatro tiempos que inició con una crema de pimiento morrón con sorpresas de
Mozzarela, continuó con un salmón al Eneldo para seguir con un filete de res en
salsa de vino tinto acompañado de unas ricas papas confitadas y espárragos
asados. La cena culminó con un delicioso Pie de queso con frutas del bosque
como postre.
El maestro que
dirige este exitoso taller es el Chef Mauricio Leal Martínez, y en esta ocasión
los alumnos que ofrecieron la cena a sus padres y a las autoridades del colegio
fueron: Sofía López Sánchez, Paulina Lariza López, María Fernanda Martínez,
Sara Muñoz, Virginia Cárdenas de la Rocha, Raúl Ochoa, Francisco Pérez Lomelí,
Sergio Olvera, José Ramón Bolívar y Oscar González Regalado.
La cena se
acompañó de una excelente selección de vinos que los alumnos fueron presentando
mientras los comensales se deleitaban con los platillos, que a juicio de éstos,
fueron considerados como excelentes, comparables con cualquiera de los menús que ofrecen los magníficos restaurantes con los que cuenta
este puerto considerado como una ciudad Gourmet.
Como ya se
mencionó, los invitados fueron los padres de los muchachos que tomaron el
taller, las autoridades del colegio: directores Gregorio y Cuqui Leal, la
subdirectora Laura Pavón y su esposo el Ing. Raúl Pavón, así como las
coordinadoras: la Lic. Denise Alsar, la Lic. Paulina Rizzo y la Sra. Ana León.
La noche
terminó entre aplausos, felicitaciones y con unas palabras que dirigió el Chef
Mauricio a sus alumnos y a los padres de éstos, invitándolos a seguir cocinando
y a descubrir todas las bondades que encierra una buena cocina. Finalmente, la directora del Colegio, la
Profa. Cuqui Leal, reconoció el esfuerzo de los alumnos y los felicitó por haber
logrado, -junto con su maestro-, una cena deliciosa y un servicio de primera
calidad provocando que todos los presentes se sintieran en un verdadero
restaurante Gourmet.
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